Alchymist Prehistoric Garden cria menu especial para as quintas-feiras e transforma um dos sabores mais tradicionais do Ceará em pizzas, massas, risoto e ravioli
Poucos hábitos gastronômicos estão tão incorporados à rotina de Fortaleza quanto a tradicional Quinta do Caranguejo. Há décadas, a quinta-feira reúne moradores e visitantes em torno de um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária cearense, em uma tradição que atravessa bares, restaurantes e barracas de praia.
No Alchymist Prehistoric Garden, esse costume ganhou uma nova leitura. A casa criou uma programação gastronômica exclusiva para as quintas-feiras e colocou o caranguejo em receitas inspiradas na cozinha italiana. O destaque é a Pizza de Caranguejo, proposta que combina um ingrediente associado à identidade culinária do Ceará com uma preparação que foge do formato tradicional.
A novidade faz parte de um menu servido exclusivamente às quintas-feiras. A seleção inclui ainda spaghetti com molho de tomate, carne de caranguejo e limão-siciliano; gnocchi ao molho de tomate, carne de caranguejo e manjericão; risoto de caranguejo; e ravioli recheado com caranguejo e ricota ao bisque de caranguejo.
Entre a tradição cearense e a cozinha italiana
A ideia é preservar o protagonismo do caranguejo, mas apresentá-lo em preparações menos convencionais. Para o CEO do Grupo Alchymist, Eduardo Castelão, a proposta nasceu justamente do encontro entre um hábito já consolidado na cidade e a busca por novas experiências à mesa. “A Quinta do Caranguejo faz parte da cultura de Fortaleza. Nossa ideia foi respeitar essa tradição, mas apresentar uma nova forma de vivenciar esse momento, unindo ingredientes típicos do Ceará à gastronomia italiana. A pizza de caranguejo é uma experiência que desperta curiosidade e reforça a proposta do Alchymist Prehistoric Garden de sempre oferecer novidades ao público.”
A aposta dialoga com dois públicos: quem já tem a quinta-feira reservada para o caranguejo e quem procura combinações diferentes para experimentar. O crustáceo deixa de aparecer apenas nas apresentações mais tradicionais e passa a protagonizar pratos associados à gastronomia italiana.
Um novo jeito de viver a Quinta do Caranguejo
A proposta também se conecta ao conceito do Alchymist Prehistoric Garden, que combina gastronomia, entretenimento e um ambiente temático inspirado na pré-história. Nesse cenário, o novo menu acrescenta mais uma camada à experiência oferecida pela casa.
A Pizza de Caranguejo surge como um dos destaques da programação gastronômica das quintas-feiras, enquanto as demais opções ampliam as possibilidades para quem deseja experimentar o ingrediente em diferentes preparações.
O menu especial é servido exclusivamente às quintas-feiras, no Alchymist Prehistoric Garden, na Aldeota. A iniciativa transforma a tradição semanal do caranguejo em uma experiência que passa pela memória gastronômica do Ceará, mas também abre espaço para combinações menos previsíveis.
SERVIÇO
Quinta do Caranguejo — Alchymist Prehistoric Garden
Local: Rua Barão de Aracati, 801, Aldeota, Fortaleza/CE
Quando: exclusivamente às quintas-feiras
Menu especial de caranguejo:
- Pizza de Caranguejo
- Spaghetti com molho de tomate, carne de caranguejo e limão-siciliano
- Gnocchi ao molho de tomate, carne de caranguejo e manjericão
- Risoto de caranguejo
- Ravioli recheado com caranguejo e ricota ao bisque de caranguejo
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